Nato nel lontano 2004, Al Cantagallo è un luogo del gusto, uno spazio sensoriale dove consistenze, sapori e profumi regalano all'ospite un'esperienza culinaria impossibile da dimenticare. A gestire il locale con ardente passione Francesco Balliana. Con il tempo, grazie all'alta professionalità di uno staff attento e cordiale, Al Cantagallo è diventato un vero e proprio punto di riferimento culinario in provincia di Bari. La filosofia del Cantagallo è quella di valorizzare i prodotti del territorio, che offre tante eccellenze che tutto il mondo ci invidia, favorendo così anche la microeconomia locale.

Una volta varcata la soglia della struttura ottocentesca di via Molfetta al civico 18, l'ospite si sentirà come a casa propria. Volte a crociera e volte a botte, preziose chianche, archi a tutto sesto, pietre vive e, ovunque, allegri galletti dipinti oppure realizzati in ferro battuto. La scelta gastronomica spazia dalla pizza cotta nel forno a legna, agli antipasti di terra o di mare, alle terrine, ai primi e secondi piatti e ai dolci artigianali. Tutto è realizzato con ottime materie prime, locali e di stagione. Nella bella stagione è possibile prenotare un posto a sedere nel suggestivo giardino interno.

La pizzeria Al Cantagallo è sensibile alle necessità della clientela, che è giustamente sempre più attenta alla propria alimentazione. Proponiamo quindi pizza senza glutine, mozzarella senza lattosio, impasti alternativi (5 cereali, integrale, Senatore Cappelli ed altre gustose varianti), e molto altro.

Non solo materie prime ricercate, di alta qualità e soprattutto del nostro territorio, ma anche un vasto assortimento di eccellenti vini pugliesi, e di birre artigianali sia italiane che estere. Regaliamo a ogni ospite un'esperienza piacevole e rilassante. Al Cantagallo effettua servizio d'asporto e servizio a domicilio.

.Orari di Apertura

Aperto tutti i giorni dal Lunedì alla Domenica

dalle 19.30 alle 23.30.

Anche a pranzo su prenotazione

(per gruppi e ricorrenze).

Far riscoprire tradizioni, sapori ed ospitalità della Grande Terra di Bari al giorno d'oggi è la missione di Francesco Balliana e di tutto il team del Cantagallo.

Nato nel 2004 a Giovinazzo, un bellissimo borgo medievale sul mare vicino Bari, il progetto di pizzeria con cucina ancora oggi presta la sua attenzione a valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio e preparare pizze e pietanze sane e gustose come quelle di una volta, ma presentate in chiave contemporanea.

Olio extravergine di oliva, farine pregiate, vini DOC ed IGT, salumi e formaggi di masseria, carni nostrane, polipi di scoglio e alcune tipologie di pesce locale sono alla base del menù che viene creato a seconda della stagionalità e preferendo materie prime semplici, di cui è ricco il nostro territorio.

La collaborazione con numerose aziende alimentari artigianali locali ci permette inoltre di far crescere il nostro territorio e le sue eccellenze.

Grande importanza viene data alla salubrità degli alimenti ed alla preparazione di pizze senza glutine e senza lattosio, che vengono cotte in forno separato. Vengono proposti inoltre degli impasti pizza di farine speciali (cereali antichi, farina integrale biologica, farina Senatore Cappelli ed altre specialità).

Fiordilatte di Gioia del Colle Dop
Caciocavallo Silano Dop
Mozzarella di Bufala Dop
Pecorino canestrato Pugliese Dop
Burrata e stracciatella andriese
Capocollo di Martina Franca
Prosciutto crudo di Faeto
Salsiccia a punta di coltello al finocchietto dolce e piccante
Guanciale di maiale pepato
Pancetta steccata

Dolci

Cassata Pugliese (con pasta di mandorle, ricotta fresca vaccina, cioccolato, arancia candita e pandispagna) anche senza glutine
Tortino al cioccolato fondente (anche senza lattosio)
Tiramisù artigianale

Pizzeria Al Cantagallo

Pizza senza glutine

La Gastronomia Pugliese

Location accogliente per cerimonie ed eventi

Pizzeria con forno a legna | Sapori del territorio

.Orari di Apertura

Dove trovarci

La storia / Chi siamo

Servizi

Pizzeria e Cucina

Tradizioni, sapori e ospitalità

Agnello dello chef con fonduta di caciocavallo

Antipasto misto di mare

Frittura mista

Frittura mista

Lasagna al ragù di polpo

Polpo di mare crudo

Risotto ai funghi

Risotto pescatrice e limone

Scamponi

Secondi di pesce

Sgagliozze polenta ai funghi

Tartare di tonno rosso

Trancio di ombrina su crema di cime di rape

Alcune specialità

Dolci

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